平时很多人的饮食都是重口味的，现在很多疾病都和不健康的饮食有关，最重要的一点大家要记住应该清淡饮食，特别是在春天。

所以对于上班族来说，厨房里可以多备些清淡的饮食菜谱，美味又健康！

翡翠苦瓜盅：需要在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，并掏空苦瓜里籽瓤。还需要在猪肉（或鸡肉）糜肉打入鸡蛋清，将其搅拌上劲。

将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅。

下面将馅嵌入每只苦瓜内，再合上盖，用木质牙签固定住，而锅里需要放少量食油煸炒煮熟后，再加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。

那么这盘美味的翡翠苦瓜盅就做好了，其晶莹翠绿，口味鲜美清爽。

芝麻苦瓜炒蛋：需要苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，而小锅里需要烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，沥干水分。

还需要鸡蛋2-3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，再一起进行打散。

再把锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。

若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿。

排骨蒸豆腐：需要准备豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉等食材。

然后需要把豆腐进行切块，排骨进行洗净斩小段。排骨还需要用蚝油、盐、生粉进行调味腌制。下面再把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。

冬菇蒸鹌鹑蛋：需要准备冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱等食材。

然后需要先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋，将其洗干净；下面再把冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐。

下面待水滚后，需要蒸15分钟，直到鹌鹑蛋凝固为止；再把葱花、芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面即可。

雪蛤蒸蛋：需要准备鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

然后需要把姜葱加水进行煮开，再放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。

而鸡蛋需要打散，再取白蛤水150ml混合；再把盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。

然后再盖上保鲜膜，待水开后放入，再用大火蒸10分钟至蛋液凝固；最后再淋上香油即可。

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